Tortine di mele e arancia

Ideali per una merenda o una colazione, sono velocissime da fare e sono deliziose anche il giorno dopo. Mia figlia ne va matta!

Ingredienti per 12 tortine:
1 uovo
80 gr di zucchero di canna
125 gr di yogurt a vostro gusto (io ho utilizzato quello all’ albicocca)
125 gr di latte (utilizzate il vasetto dello yogurt)
1 mela
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di farina 00
la scorza grattugiata di un’arancia

Procedimento:
In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero, lo yogurt e il latte, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la mela sbucciata e tagliata a piccoli quadratini, poi unite gradualmente la farina con il lievito, mescolando molto bene in modo che non ci siano grumi. Terminate con la buccia d’arancia. Con questo composto riempite 12 stampini per tortine (vanno benissimo quelli di carta che si trovano in tutti i supermercati), disponendoli sulla teglia del forno. Cospargete con una spolverata di zucchero di canna e infornate a 185° per circa 15 minuti, o comunque fino a che infilando uno stuzzicadente esso non uscirà asciutto.
Servite tiepide o fredde.

Tortine di mele e arancia

Buon appetito!

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