Albicocche ripiene di ricotta e menta

Finalmente sono arrivate le albicocche, dopo mesi di mele e kiwi! Non hanno fatto in tempo ad entrare in casa che le ho trasformate in un dessert sfizioso, fresco, ma soprattutto velocissimo da preparare!

Ingredienti:
10 albicocche
100 gr di ricotta fresca
1 cucchiaio di zucchero di canna
4 biscotti secchi
4 foglie di menta

Procedimento:
Lavate le albicocche e dividetele in 2, togliendo il nocciolo. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, i biscotti sbriciolati e la menta tritata. Riempite le metà albicocche con un cucchiaino di crema e servite. L’avevo detto che era semplicissimo!

Buon appetito!

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...