In vista delle abbuffate natalizie e considerando i kg di troppo della gravidanza ancora da smaltire, oggi il mio pranzo è stato un piatto leggero, al limite del “dietetico”, ma pur sempre saporito!
Ingredienti per 1 persona:
insalata verde
cavolo cappuccio rosso
120 gr di seitan al naturale
2 cucchiaini di panna acida
2 cucchiai di olio evo
sale
prezzemolo
limone
Procedimento:
Difficilissimo! Pulite l’insalata, affettate sottilmente il cavolo e diponete su un piatto. Prendete una bistecchiera e fatela scaldare a fuoco alto, mettetevi sopra il seitan a fette e ungetelo di olio con un pennello. Lasciate grigliare 1 minuto per lato e salate. Tagliate il seitan a striscioline, disponetelo sulla verdura. Mettete in una ciotolina la panna acida con una spruzzata di limone, un goccio d’olio, sale e prezzemolo a piacere. Condite l’insalata e il seitan con questa salsina.
Buon appetito!
veggiechoice.wordpress.com 
ecco un’altra ricetta che proverò, (col seitan, lo giuro), solo una domanda? la panna acida la trovi pronta o la fai? perchè so che si può fare ma non ho mai provato, grazie mille, baci iny
Non vale comprare un pollo e chiamarlo Seitan però!!!!
La panna acida la trovi pronta nel reparto frigo del supermercato oppure puoi farla semplicemente in questo modo:
Ingredienti:
125 ml di panna fresca
125 gr di yogurt naturale denso (tipo yogurt greco)
1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento:
Mescoli la panna con lo yogurt e il succo di limone. Ricopri il contenitore con la pellicola trasparente. Lasci riposare un’oretta in frigo e poi utilizzala come meglio credi!
baci