I cardi sono un ortaggio davvero delizioso: il loro gusto, simile a quello del carciofo, sarà sicuramente gradito dai vostri commensali! Oggi ve li propongo al forno, arricchiti da un sugo rosso e da una gratinatura aromatica. Ingredienti per 4 persone: 4/5 coste di cardo 400 gr di polpa di pomodoro 1 carota 1 costa … Leggi tutto Cardi gratinati al sugo rosso
Ecco il contenuto della cassetta Bio di questa settimana: Carote Insalata Sedano Bietoline Cavolfiore romanesco Radicchio rosso Cardo Pere Mele Arance Tacle Kiwi Con questi ingredienti come base preparerò delle ricette alla portata di tutti, esclusivamente vegane o vegetariane. Cercherò di seguire la stagionalità di frutta e verdura e di utilizzare i prodotti più “naturali” … Leggi tutto Ingredienti a disposizione! Settimana dal 29 gennaio al 4 febbraio
L’unico elemento che questo primo piatto ha in comune con la pasta alla carbonara è l’utilizzo dell’uovo crudo. Ovviamente ho rimpiazzato la pancetta con una verdura, i cardi, che sono davvero squisiti e si prestano benissimo a questa semplice preparazione. Ingredienti per 2 persone: 6 coste di cardo 200 gr di pasta di grano duro 2 … Leggi tutto “Carbonara” vegetariana con cardi
Il cardo è una verdura poco utilizzata ma davvero squisita! Questa vellutata è un modo rapido e semplice per cucinarlo senza perderne il gusto! Ingredienti per 2 persone: 3 patate di medie dimensioni 200 gr di cardi 1 carota 50 gr di pastina olio sale pepe crostini Procedimento: Pulite i cardi eliminando tutti i … Leggi tutto Vellutata di cardi e patate
Non è mai troppo tardi per imparare: sono arrivata a trent’anni senza aver mai assaggiato nè tantomeno cucinato i cardi… bè, oggi ho rimediato! Di aspetto piuttosto inquietante, questa verdura inizia a dare i primi problemi già in fase di preparazione. Devo ammettere infatti che mondare un cardo non è il lavoro più semplice e divertente del … Leggi tutto Cardi in pastella con salsa piccante
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